我喜欢medium rare入嘴既化,但LD 不吃带血的。
只能做Medium。60C, 2小时(超时没关系,不会改变熟度)。这样做出的羊排从内部骨头到外表熟度均匀。
外表再用喷灯/油炸成焦黄。不用事先调味,可时放入调料一起炖
材料:1枝温度计,1个不锈钢盆(网上有各种名贵器械卖,呵呵)
从骨头到外表,一致Medium。
我喜欢medium rare入嘴既化,但LD 不吃带血的。
只能做Medium。60C, 2小时(超时没关系,不会改变熟度)。这样做出的羊排从内部骨头到外表熟度均匀。
外表再用喷灯/油炸成焦黄。不用事先调味,可时放入调料一起炖
材料:1枝温度计,1个不锈钢盆(网上有各种名贵器械卖,呵呵)
从骨头到外表,一致Medium。
• 我有个澳洲进口的这样的水浴炉子,还没用过。感觉我不是很喜欢这种口感,不过以后地方大了,可以拿出来试验一下 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:24:51
• 完了以后可煎可烤,同样上汁,不用marinate -味苦- ♂ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:29:34
• 嗯,是否值得弄个喷灯? -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:28:25
• 快速油炸下即可,喷灯是现成的 -味苦- ♂ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:31:12
• 查了查,完全不适合我 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:31:44
• 别燎了眉毛 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:31:31
• 哈哈哈 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:32:19
• 不许笑,说不定真发生呢 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:33:50
• 我有一个,本来想用来做一个鱼生的菜,在夏威夷一个米其林店里吃的,还没空实践一下呢 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:35:42
• 你,你也太爱吃爱做了,我只爱吃不爱做 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:37:08
• 我爱做,我们全家都爱吃 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:39:12
• 你老人家是那种能量大的人,能干爱干 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:41:39
• 你家人幸福啊 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:42:40
• 你以为啊,哈哈 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:36:17
• 咱俩估计差不多 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:37:38
• 绝对的,没准儿你还比我强点 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:41:16
• 同意比你强这一点,握手 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:42:26
• 我谦虚一下你就喘啊,一般来说你应该回答,不不,我也不咋样,你改戏 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:43:47
• 我不改,好不容易站一次上峰,你承认了 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:44:57
• 好吧,让你一次,下回找补回来 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:48:10
• 以后和我别乱谦虚啊,吃亏是你 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:50:53
• 嗯,表扬和自我表扬相结合,欧耶 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:55:33
• LOL -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:56:31
• 值得。creme br?lée也用得到。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:31:43
• 焦糖布丁?我算了,handle不来 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:33:22
• 带血的,是没进化完善的人吃的;别以为老外这么一吃,就什么都是好的了。你 LD是个进化完善的聪明人。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:33:11
• 为啥吃生肉? -田园式生活- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:37:41
• 半生不熟,太熟的嚼不动,哈哈哈。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:57:17
• 我用压力锅煮没有咬不动的肉 -田园式生活- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 19:07:56
• 罐头味啊 -味苦- ♂ (0 bytes) () 12/28/2018 postreply 15:47:40
• 味苦味苦你上次推荐的压蒜器到了。太好用了。 -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:38:58
• 最好用的就是蒜础子,没有之一 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:46:06
• 我看有的人家里备一个捣蒜的,我平时就切几片扔到菜里,上次做蒜茸粉丝虾,切了N头蒜,切傻了。 -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 19:22:24
• 嗯。又便宜又好用。我还用它挤菠萝汁(中间那根不能吃的柱子)烤大虾 -味苦- ♂ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:48:47
• 我发现一挤之后就像你说的,原来蒜还能这么香,哈哈 -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 19:23:25
• 看着就香!我爱吃羊肉 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/27/2018 postreply 18:45:44