有没有什么洋酒适合做中式菜肴的cooking wine？

想在美国店里看看有没有cooking wine可以用来做中餐的。 这样不用老跑中国店。

请高手们推荐推荐！谢谢了！

所有跟帖： 

• 中国的白酒是找不到替代品的，黄酒也一样。有些菜可以用啤酒 -喜欢豪宅- ♂ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 14:50:43

• 那些菜可以用啤酒？要是有人能详细说说酒在做菜时候的作用就好了 -炒着炒着就糊了- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 14:53:39

• 把email 悄悄话给我。我找到秘芨就发给你 -喜欢豪宅- ♂ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 14:58:17

• 啤酒鸭，啤酒鸡，桂林啤酒鱼。。。 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 15:04:22

• 哈哈哈，会做菜的男同志就是可爱啊：） -炒着炒着就糊了- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 15:07:02

• 我歪打正着地用日本sake抄过菜。不错。 -篱笆08- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 14:54:00

• 哈，没想过日本sake呢，改天去找找看。 -炒着炒着就糊了- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 14:57:28

• 葡萄酒挥发快，去腥和促进分解作用都不如米酒 -姜小鱼- ♂ (48 bytes) () 04/02/2009 postreply 15:02:23

• 谢谢，改天试试看。这个我不用担心，我不爱喝啤酒：） -炒着炒着就糊了- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 15:06:11

• 行家来了！这个“促进分解“是促进什么分解呢？ -炒着炒着就糊了- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 15:09:02

• 主要是分解动物油脂类和钙质 -姜小鱼- ♂ (168 bytes) () 04/02/2009 postreply 15:33:59

• 说得很清楚，谢谢了！ -炒着炒着就糊了- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 17:08:12

• 我用伏特加烧菜, 没感觉有啥区别, 用量少点就行了, 不过贵多了. -白小熊- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 15:03:19

• 不贵啊，便宜的有几块钱的，我用过做咸蛋。谢谢了，下次试试看。 -炒着炒着就糊了- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 15:05:04

• 料酒才2刀左右, 伏特加花了我9刀, 用来做菜就贵了. -白小熊- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 15:20:02

• 白葡萄酒和whisky不错。 -m2046- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 15:06:05

• 谢谢了，写下了 -炒着炒着就糊了- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 15:08:05

• That is true - 白葡萄酒和whisky不错。 -dodo3721- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 18:47:07

• Sake. -插个嘴- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 15:47:53

• Creamy Sherry -见贴就回- ♀ (0 bytes) () 04/02/2009 postreply 19:04:10