老妖，如果是嫩的瘦牛肉，煎之前可以先打薄，加点调料（韩国烤肉酱就很好），放置一晚后，铸铁锅高温后煎，快速煎。

所有跟帖： 

• 这不就是韩国烧烤了嘛？ -退隐老妖- ♀ (74 bytes) () 08/21/2018 postreply 02:55:56

• 用敲肉器击打，我一般用最粗锥尖面来打，打的时候肉上面盖上保鲜纸以防四溅的肉汁。打后变大一倍的Size就好了。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 08/21/2018 postreply 03:07:38