事实证明部位好的话即使不是雪花肉，也非常嫩。雪花是肥腻。这个部位没什么雪花也很有汁水。

新西兰的牛真是瘦。都这个部位了，没什么白的。也是这次买的特别瘦，以前没遇到过。

所有跟帖： 

• 我觉得所谓五花肉， 就是均匀地带些肥油 -京男- ♂ (387 bytes) () 08/21/2018 postreply 02:02:57

• 你是想说雪花肉吧？五花肉是猪肉，一层精一层肥。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 08/21/2018 postreply 02:30:39

• 理解他词不达意 -退隐老妖- ♀ (0 bytes) () 08/21/2018 postreply 02:57:03

• 想的雪花肉， 写成五花肉 -京男- ♂ (224 bytes) () 08/21/2018 postreply 04:25:46

• 老妖，如果是嫩的瘦牛肉，煎之前可以先打薄，加点调料（韩国烤肉酱就很好），放置一晚后，铸铁锅高温后煎，快速煎。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 08/21/2018 postreply 02:38:45

• 这不就是韩国烧烤了嘛？ -退隐老妖- ♀ (74 bytes) () 08/21/2018 postreply 02:55:56

• 用敲肉器击打，我一般用最粗锥尖面来打，打的时候肉上面盖上保鲜纸以防四溅的肉汁。打后变大一倍的Size就好了。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 08/21/2018 postreply 03:07:38