川菜中豆豉用得很多,回锅肉、盐煎肉、麻婆豆腐,凉拌兔。。。
所有跟帖:
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四川的是蚕豆做的,广东的是黄豆做的。是不是?
-Baritoner-
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08/10/2018 postreply
08:37:17
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四川豆豉
-又当爹来又当妈-
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08/10/2018 postreply
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本土著名品牌“太和”
-PYT2013-
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08/10/2018 postreply
08:41:05
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我们说的不是一种东西。
-Baritoner-
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08/10/2018 postreply
08:42:49
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我知道你说啥,
-又当爹来又当妈-
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08/10/2018 postreply
08:46:31
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回锅肉不是川菜首创吧?其他是
-武疯子-
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08/10/2018 postreply
08:38:05
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回锅肉哪里菜?
-PYT2013-
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08/10/2018 postreply
08:41:37
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川菜湘菜馆里都有,
-又当爹来又当妈-
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08/10/2018 postreply
08:43:44
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我也不知道。好像很多地方都claim是本地首创,北京上海湖南湖北贵州
-武疯子-
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08/10/2018 postreply
08:44:29
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七。。。头两个根本不靠谱……
-PYT2013-
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08/10/2018 postreply
08:45:49
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当心他们砸你,川菜已经有那么多菜式了还要霸别人的
-武疯子-
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08/10/2018 postreply
08:50:14
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回锅是种烹饪方法,先煮后炒。回锅肉各地都有,选肉配料做法各有特色。至少尝过六七种,东北的最好,成都其次,不喜广东的
-fuz-
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08/10/2018 postreply
08:46:07
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北京的最好:)
-heka-
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08/10/2018 postreply
08:46:57
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广东没有这道菜
-shiranle-
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08/10/2018 postreply
08:48:00
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是吗?那我在哪里吃的呢?
-Baritoner-
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08/10/2018 postreply
08:49:40
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外来菜,不算本地的
-shiranle-
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08/10/2018 postreply
08:51:34
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对啊,很多地方都烹回锅肉,可能就是调得不同
-武疯子-
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08/10/2018 postreply
08:48:18