做的太好了。能问一下酥皮是怎么弄的吗？

所有跟帖： 

• 黄油250克,,.普通面粉500克.. -小宁波♂- ♂ (302 bytes) () 07/11/2018 postreply 11:16:54

• 就是黄油师傅说要半冻的，不能太硬， -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 07/11/2018 postreply 11:19:48

• 黄油不要事先化了吗 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 07/11/2018 postreply 11:20:00

• 不用化全部，东冻起来的化一点点，再用保鲜膜包了擀成一片平的 -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 07/11/2018 postreply 11:22:15

• 好。以后叫你大师 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 07/11/2018 postreply 11:24:06

• 应该顺便做点月饼，鲜肉的那种。 -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 07/11/2018 postreply 11:27:11

• 新手上路，前两次都失败了，一次黄油估计不均匀，一些地方起酥，一些面焦了.. -小宁波♂- ♂ (214 bytes) () 07/11/2018 postreply 11:30:18

• 嗯嗯！！！我们这儿华人超市曾经有卖的，超级香！ -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 07/11/2018 postreply 11:32:26

• 黄油要化开？用温水和面？ -美麻子- ♂ (0 bytes) () 07/11/2018 postreply 11:22:58

• 我用的温水，师傅说他们考究的还要什么贴点猪油上去 -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 07/11/2018 postreply 11:24:05

• 谢谢大厨小宁波。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 07/11/2018 postreply 11:25:50

• 不谢，忘记说一点重要的了，每次对叠了要冰冻10来分钟，不然再叠黄油会化了就漏油出来 -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 07/11/2018 postreply 11:45:43