猪肉白菜饺子要白菜好，肉好才好吃，否则要加海米或鲜虾仁，韭菜才好吃，如果不加韭菜，加香菇也行。

肉和虾都要使劲搅。广东的虾角要搅好几个小时，用机器，所以外面饭馆的饺子比家里做的有弹性，还不硬。当然是做得好的。

所有跟帖： 

• 猪肉大葱，猪肉韭菜都是经典的饺子 -中坛太抖- ♂ (0 bytes) () 02/20/2018 postreply 18:24:00

• 主要是白菜不能用黄芽白，要用绿帮大白菜，猪肉也不能有臊味，挺难的。 -绿蚁采菊- ♀ (0 bytes) () 02/20/2018 postreply 18:36:10

• 黄芽白加上点韭菜提鲜也能用。绿品种的白菜太难得了，我们家是自己种才有的吃。 -退隐老妖- ♀ (0 bytes) () 02/20/2018 postreply 18:42:52