我的拿手菜

 

                     我的拿手菜

我的拿手菜是卤肉系列，因为做起来简单，两句写完，三句打住，拿它来夸赞自己，有点小题大做，怀疑是在贬低自己，可它在饭桌上的贡献可真不小，摆上一大盘，香气四溢，周围再摆上几个菜，主旋律就有了，有一种让人立刻拿起饭碗大快朵颐的感觉，怪不得老公夸我，你可以开饭店了，我说我做菜有那么好吃吗？他笑着点点头，我想还是被那盘卤肉给哄的，确实比外面买的好吃多了。

南方人大多会做菜，感觉炒几个菜把米饭骗下去是最容易的事，但也有不灵的，俺姐姐就是，对做饭菜从没自信，一次炒完菜把火关了，尝了尝味道，她说味道不对劲，不知少了什么，我一尝，又甜又咸又酸，像是泰国菜，我稍加了点盐，味道就正了。

所以，那不会做菜的，问题还是出在味觉的分辨力上，貌似在舌尖上，实际还是在大脑。

所有跟帖： 

• 卤菜比店里好吃可不容易啊，能胜过店里的老卤！ -9876543- ♀ (0 bytes) () 10/28/2017 postreply 22:40:55

• 能讲讲怎么把老美这样的腥猪肉卤好吃了吗？卤猪蹄每次都有味道，愁 -chanjiu- ♀ (0 bytes) () 10/29/2017 postreply 04:08:58

• 拿盐酱油，花椒大料捂6-8小时 -中文提示- ♂ (0 bytes) () 10/29/2017 postreply 04:12:39

• 一定要先过热水煮沸 -*小星星*- ♀ (365 bytes) () 10/29/2017 postreply 05:14:38

• 楼主可以分享下你的方子吗, 用些什么大料 -usanyc80- ♀ (0 bytes) () 10/29/2017 postreply 05:10:35