145度烤?:)
所有跟帖:
• 要用专业的低温烤器, 55摄氏3小时, 再两边飞快煎一下。 -yellowlemon- ♀ (0 bytes) () 06/29/2017 postreply 16:38:31
• 那么低的温度是要那么长时间,那都是勉强算可以吃了:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 06/29/2017 postreply 16:43:13
• 特嫩的那种, 喜欢熟的可以加到65C -yellowlemon- ♀ (0 bytes) () 06/29/2017 postreply 16:46:03
• 最后煎叫reverse sear, 55度比medium rare 还低一点。 -xsz- ♂ (0 bytes) () 06/29/2017 postreply 16:53:14
• 你说的是155摄氏度吧,55度和夏天柏油路差不多,能熟吗?我烤猪肋排用150摄氏度三小时然后再高火十五分钟 -绿蚁采菊- ♀ (154 bytes) () 06/29/2017 postreply 17:53:28