猪肉只有几个Cut是味道比较好的，只买这几个部位好了。

梅头，五花，排骨（特别是Baby Back）。

 

所有跟帖： 

• Weee上有卖黑猪肉的梅头肉 -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:02:04

• 梅花肉都挺好吃的。 还要好好做。 -qiandongshenxia- ♂ (67 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:03:12

• 我一般用来绞肉馅, 或者烤叉烧 -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:09:16

• 猪尾也好吃，皮糯，肥油炖化了它，贴骨的肉丝很嫩。猪尾没有猪蹄那种味。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:05:02

• 我一般只买排骨 -青柏- ♀ (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:10:21

• 慢炖锅做 -又当爹来又当妈- ♀ (42 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:14:26

• 哎，你这个说对了，焯水时就是敞着锅盖才好，另外用砂锅也是一样的道理，因为砂锅盖有个孔。还有香料，我最近研究了每一种香料的 -烹小闲- ♀ (262 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:33:21

• 做之前泡水半天。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:16:32