五彩大拉皮、正经鲁菜木樨肉

本来想吃个清爽的黄瓜丝拌粉条，后来一做起来，觉得材料齐全，干脆做成了五彩拉皮。

外面买的拉皮是土豆淀粉，但明胶添加多，你会发现根本咬不动。

我就用这种宽粉，绿豆淀粉的，一样。

这个牌子的冬粉华人多的Costco有，宽粉网上中超有。

炒的肉丝，鸡蛋摊鸡蛋饼切丝好看，我今天就凑合用木樨肉炒鸡蛋一锅的了。

芝麻酱，加复制酱油（见前些天的帖子），米醋、一点糖，蒜末。

老式木樨肉不用黄花菜，用冬笋丝和青蒜苗

味道特别好，鲁菜就是好吃。全美中餐馆都没有这种炒法。

明天领导上班带饭，所以多几个菜。

还一个地三鲜，土豆、茄子、青椒。都切片，熟的快，不用炸食材。

米饭是大米和地瓜。

所有跟帖： 

• 感觉都像夏天的清凉菜 -：） 黄花菜是否就是南方别名金针菜啊？通常我们说金针（黑）木耳。我在老中市场找不到叫金针的。 -明初- ♂ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 14:36:04

• 对，黄花菜就是金针菜。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 14:36:53

• 那就好，我没估摸错了，买错、吃错了 :-) -明初- ♂ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 14:39:08

• 黄花菜就是买的时候尽量买有机的，如果打开觉得有酸味就不要了，怕硫磺熏过的，我买一种炭烤的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 14:54:48

• 哦，很有用的忠告。我看了看储存的，还好，还没这个问题。我买的红梅牌，号称“自然产”。 -明初- ♂ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 15:03:45

• 这两种也可以。包装写了没有硫磺熏就应该不会了。别买太漂亮的。 -烹小闲- ♀ (120 bytes) () 02/05/2024 postreply 15:23:58

• 五彩大拉皮儿做的很地道！ -Pineapple-99- ♂ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 14:39:23

• 太漂亮了。最喜欢看你给我们介绍你买的原材料，小零食什么的。 -艾依然- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 14:39:29

• 谢谢你们几位。：） -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 15:30:40

• 小仙贯穿南北～ 问一下到底是木樨肉还是木须肉？ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 14:39:36

• 模范厨娘 -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 14:47:41

• 买不到好的黄花菜，以前从老家找人家弄点，现在更难了。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 14:51:58

• 我现在家里有两种 -烹小闲- ♀ (273 bytes) () 02/05/2024 postreply 15:09:07

• 拉皮好吃！ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 14:55:49

• 同样喜欢大米地瓜饭 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 14:57:47

• 东北菜系也有好多好吃的哈，喜欢五彩大拉皮 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 14:58:55

• 退休了估计就是这样的小日子吧？做好吃的给一家人和猫咪 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 14:59:47

• 色香味俱全！ 流口水了～ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 15:07:00

• 猪肉丝，先看到以上的问题 -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 15:12:25

• 一般木樨肉做肉片，老式的做肉丝状 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/05/2024 postreply 15:29:37

• 鲁菜确实好吃 -三梦奇缘- ♀ (0 bytes) () 02/06/2024 postreply 11:29:39

• 这个木须肉啊，是我从小的最爱 -说谁谁- ♀ (263 bytes) () 02/06/2024 postreply 17:52:52