你找一下北方人做面食揉的视频，可能是你手法的关系，就是要一团面用左手大拇指下面肉多的地方去推，右手

来源: 烹小闲 于 2024-01-04 10:31:53 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (197 bytes)

在上面把面往下面合，整个过程要把面团带着转起来，这样合下来之后那个外面，就跟案板是接触的，就是平的。

要放一些干的面粉。

所有跟帖： 

• 我看过的视频像小高姐，她们都是一只手揉的。我试试你的手法。可能我一只手力气不够大。谢谢。 -carryonme- ♀ 给 carryonme 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 13:09:24

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