我看到人家先红烧然后高温把皮烤干，看着很不错。我每次红烧完了就懒得在继续了。

所有跟帖： 

• 我觉得要好吃很关键的一步：飞水后马上放入冰水里过一下。这样蹄子酥而不烂有嚼劲。 -shparis- ♀ (0 bytes) () 04/21/2023 postreply 11:06:30

• 我每次冷水煮沸后，再冷水冲洗。 -冷月亮~~- ♀ (36 bytes) () 04/21/2023 postreply 11:13:32

• 下次试试 -maze0616- ♀ (0 bytes) () 04/21/2023 postreply 11:19:04