二月里来是新春： 兔年的兔子肉再一篇

今天是农历二月新春第一天，兔年再补一篇兔子肉做法。

 

前不久时我贴过一篇兔年兔子肉，里面只有三种是我经常做的。

https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/12194450.html

这篇继续贴我喜欢的另外三种，最后是我老妈老爸爱做的两款味道过重我很少做。总而言之两篇8种，都是极其简单的四川风味兔子做法。

图1-3：卤兔腿。

 

 

 

图4-6： 兔腿凉面。

 

 

 

图7-8： 橘皮冷吃兔。图9： 是下锅时先不放油，干炕一阵减少水气。

 

 

 

最后两款是爸妈爱做的，太过刺激不恨喜欢，我只是偶一为之。

图10-12： 椒麻兔肚酥肉片 + 椒麻锅巴片（ 超市买的花椒锅巴代替）

 

 

 

图13-15： 大名鼎鼎的哑巴兔，就是辣的麻的说不出话的意思。 我已经减少了青椒量，而且没有新鲜藤椒以及嫩生籽姜。凑合了事大致如此。

 

 

所有跟帖： 

• 昨天我好像在哪看到，说四川人每年吃掉3亿只兔子？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:42:02

• 估计只多不少，哈！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:53:50

• 格格好残忍啊，吃兔子。小白兔，白又白，两只耳朵竖起来。 -几颗汗滴- ♂ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:44:36

• 醒醒。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:55:12

• 应该说 兔兔 哈哈哈哈哈哈 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:58:03

• 不要这样吗，鼠年你怎么办啊 -Urbandreamer- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:45:46

• 鼠年烤薯 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:56:54

• 鼠年可以看老鼠娶亲，民俗的都有意思。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 02/20/2023 postreply 20:14:52

• 我在成都时吃过红油兔丁，真的好吃，忘了是在哪一家了 -月城- ♂ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:45:47

• 最有名的是二姐兔丁 20 年前就是16 元一斤。我家背后一条街 后来发了 搞了个二姐大酒店 -MayX- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:51:10

• 凉拌兔子，肚皮和腿最好吃了。 兔头我不吃，特别反感。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 19:58:24

• 味道很好，就是骨头太多。上次吃是二十年前了 -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 22:05:13

• 看着都好吃 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 20:01:01

• 嗯哪！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 20:10:26

• 跟我今天吃的香辣蘸料一样的 -DoraDora2008- ♀ (0 bytes) () 02/20/2023 postreply 20:55:14