解暑补气：搅面汤

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天热，整夜吹空调容易嗓子干，早上想喝一碗搅面汤。

这个不是面汤，是要搅和面筋的，做法如上贴。

 

这礼拜领导不上班，所以两顿饭，上午这顿也做一下，很简单。

 

这搅面汤喝完舒服，不盐不糖，就是平和的味道。

 

 

所有跟帖： 

• 还真第一次听搅面汤。赞。 -醒来已经是黄昏- ♂ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 09:35:53

• 河南的家常菜，通常是早饭，中晚饭也可以，喝完很舒服，是养嗓子的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 09:37:49

• 挺好的。最近看了一个叫大嘴儿美食挠儿哥的，夫妻俩的小餐馆，他是厨师老婆是餐馆CEO，幽默解说做菜，挺好的 -醒来已经是黄昏- ♂ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 11:32:55

• 我跟你学了腌黄瓜。非常好吃。谢谢 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 09:39:47

• 耶！太开心了。你放一根青辣椒了没？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 09:41:07

• 我不吃辣的。没有放也好吃 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 09:42:02

• 用不辣的青辣椒也可以，青辣椒的辣不是重点，是取新鲜辣椒的那种味，所以不辣也可以的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 09:48:19

• 好的。下回一定放一根 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 10:01:07

• 照片很棒！最恨从上面照的食物 -外乡人- ♂ (216 bytes) () 06/28/2022 postreply 09:42:50

• 不同的风格，从上往下背景处理的好，有特色，也不错，比如工业化原木餐桌的调调就很好看。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 09:49:48

• 一看就好吃 -青柏- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 09:47:18

• 这个早餐汤，不会觉得吃得太沉重。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 09:52:29

• 顺着链接看进去，仅仅从图文都能体会到那种丝滑的感觉，喜欢，准备学着做 ：） -村妞- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 10:00:14

• 你去西瓜视频找一下，有河南人做的。这个等于洗的澄面是汤，面筋使劲搅拌就成碎碎的，蛋液打进去成大片。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 10:01:59

• 好的，我去搜一下 -村妞- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 10:06:22

• 我找了一下，这个比较接近。只不过我没有搅拌那么多次。 -烹小闲- ♀ (168 bytes) () 06/28/2022 postreply 10:21:14

• 谢谢谢谢，可以常做了 -村妞- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 10:29:11

• 听都没听过搅面汤， 看起来像鸡蛋汤 -不上树的猫- ♀ (0 bytes) () 06/28/2022 postreply 10:04:20

• 是。不过不是直接面糊打蛋花。是面搅和成团，水泡一下，让里面的淀粉出来。然后汤是这个澄粉，里面的面穗是面筋。 -烹小闲- ♀ (168 bytes) () 06/28/2022 postreply 10:20:28