含所有必要氨基酸就是是高质量蛋白质说法，其实有些误导。比如亮氨酸是必要的氨基酸，但限制亮氨酸具有多种代谢效应

所有跟帖： 

• 包括减轻体重、改善葡萄糖耐量，对大脑潜在益处，还被证明能够影响肠道菌群组成，并可能减轻炎症。 -湖西- ♂ (0 bytes) () 08/11/2025 postreply 14:06:26

• 限制必要的蛋氨酸有减缓衰老，防治癌症等作用。所以是否高质量蛋白质，还要看其氨基酸的组成。 -湖西- ♂ (0 bytes) () 08/11/2025 postreply 14:07:12

• 小麦虽然缺必要的赖氨酸，但是含蛋氨酸少 等于天然限制，如果同时又吃花生，就可以把赖氨酸补上。 -湖西- ♂ (0 bytes) () 08/11/2025 postreply 14:08:16