的确，能量守恒是物理，没法绕过。吃的卡路里多于消耗的，就会增重；反之就减重。
可是绝大多数人不是一边计算卡路里一边吃的。同样是凭着感觉吃，人却有胖有瘦。
所以说到体重这个问题，远没有calories in, calories out那么简单。
一个问题：人为什么会饿，为什么想吃东西？你可能认为答案是：因为人需要补充能量了。
其实不然。饿和饱都是人的感觉，都是大脑对身体传来的信号的反应。是什么给大脑传递这些信号？激素。
Leptin是脂肪产生的一种激素。正常情况下，人的脂肪多了，Leptin分泌就多。它告诉人：你的能量储备很多，不用跟饿鬼似的吃。另一种控制饥饿感的激素是Ghrelin。它跟Leptin反过来，分泌越多越让人感觉饿。
Ghrelin是控制相对短周期的，基本空腹了就会分泌Ghrelin，让人有饥饿感。而Leptin是比较长周期的。脂肪消耗太多，Leptin分泌就会减少，让人有难以抑制的饥饿感，而且是即使吃饱了还是感觉饿。
在理想状态下，这些控制饥饿感的激素正常工作，人的卡路里摄入跟支出自然就是平衡的。每个人都有一个平衡点。不需要主动去控制，体重就可以稳定在这个值。有的人的这个平衡点的体重比较高，有的人比较低，这是人有胖瘦的部分原因。想要偏离这个平衡点，不管是想更瘦还是更胖，都需要做出很大的努力。所以说在体重上人是不平等的。有幸运儿有倒霉蛋。当下社会，瘦人是幸运儿。但是幸运儿并不一定恒久幸运。如果闹饥荒，身材苗条的恐怕是先倒下的一批。
此外还有激素功能紊乱的人，对Leptin产生抵抗，即使分泌很多也不会抑制饥饿感。就会胖的一发不可收拾。
所以我觉得对于体重偏高的人，还是不要Judge的太harsh。有部分可能是不好的饮食习惯，但大部分原因恐怕是天生的体重平衡点比较高，或者激素出了问题。这个是跟毅力，意志品质无关的。天生就瘦的人保持体重并不需要毅力。而天生就胖的人想瘦下来就需要每时每刻地跟饥饿感做斗争，这个对生活质量的冲击是极大的。
当然，饮食习惯也会改变体重平衡点。比如大家说到的，喝含糖的饮料大概率会把平衡点推高。所以健康的饮食也很重要。
