这种观察性质的实验要控制variables是不是不大容易？

普通老百姓要遵守苛刻的饮食限制并坚持一年比较难。
那些把实验对象关在医院里吃不同饮食的实验，好像人数特别少。
我个人不大相信人的代谢可以用能量守恒(calories in calories out)来解释。像这个实验，如果给低碳的那一组更多的卡洛里，但同时严格把碳水克制在40克内，结果还可能是这组人减的更多。个人看法。