来说说茶叶蛋：你们看我说得对不对。现在去大陆，茶叶店开得那个精致，小到茶具，大到店铺都透着一骨子人文

来源: 香狐狸 于 2014-08-14 17:30:49 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (528 bytes)

气息。做为中国人，免不了都喜欢喝茶。店里琳琅满目的茶叶种类，看得人眼花缭乱。为了保持茶叶的香气，一次一包的小包装。很贴心的包装设计，很不亲民的价钱，100人币1两的茶叶还不算高档。现在说茶叶蛋了，煮茶叶蛋不扔个2，3两茶叶，蛋根本就煮不出茶叶味。别说大陆人，反正我是舍不得花200，300买茶叶来煮6元人币一斤的鸡蛋的。。。。

所有跟帖： 

• 蛋是不贵，贵的是茶叶。 -香狐狸- ♀ 给 香狐狸 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 17:31:22

• 狐狸好吃懒做吧？连茶叶蛋都不会煮？稍后我再给你讲茶叶蛋的做法吧。呵呵 -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 17:57:40

• 煮茶叶蛋时一般会放酱油，有没有人另加可乐的嘛？ 听说是台湾料理法？ -霍人- ♂ 给 霍人 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 16:48:02

• 生抽入味，老抽上色，辅以桂皮、八角、橘皮就很有茶香了。其实，加不加老乌龙，一般人品不出来的。 -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 16:58:02

• 我是说煮蛋的时候加cola，不知道是不是台湾人的发明。卤料他们也用八角配，茶叶好像都是用红茶叶。 -霍人- ♂ 给 霍人 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:07:03

• 没试过。听着有点儿Zuo。Coke有效成份是糖浆，应该可以替代老抽里的焦糖给蛋着色。但是，是否会配合其他辅料产生茶香？哪位有经验 -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:15:47

• 我猜加可乐是为了弄出点甜味。请教：除了茶叶蛋，还有什么也是用茶做料理的呢？什么茶做料理最合适呢？ -霍人- ♂ 给 霍人 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:40:04

• 樟茶鸭，自家做不了，工艺和厨具太繁琐。做一只和做30只耗费的人工差不多。 -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 18:35:47

• 哈哈，有名的成都菜，没吃过 :) 川菜还有不放辣椒的阿？ -霍人- ♂ 给 霍人 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 18:52:27

• 龙井虾仁，非常简单，非常适合聚餐。是个荤菜，但是比素菜还爽口。满桌大鱼大肉时，这个菜会很惊艳的。 -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (287 bytes) () 08/15/2014 postreply 18:43:30

• 听上去很鲜很香的说 :) 个人感觉红茶最适合于咖喱和肉的菜肴搭配，但我也说不出为什么。 -霍人- ♂ 给 霍人 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 18:49:45

• 对了， 两岸四地， 你们觉得哪儿的茶叶蛋味道最好？ -霍人- ♂ 给 霍人 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:09:32

• 这么高大上的东西，俺没吃过啊！还两岸四地的？加上飞机票，岂不是更贵了？ -muteu- ♂ 给 muteu 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:20:41

• 当然不是指专门的美食之旅 :) 是问品尝过的茶叶蛋哪里的曾给你留下了特别印象。 -霍人- ♂ 给 霍人 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:30:57

• 毕竟他们家的。不用茶叶的，茶叶蛋。 -muteu- ♂ 给 muteu 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 19:35:00

• 对对，家人做的就是最好的回忆 :) -霍人- ♂ 给 霍人 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 08:21:57

• 大陆人吃不起，怎么台湾人也舍不得了？这样不好吧！ -杂音-- ♀ 给 杂音- 发送悄悄话 杂音- 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 19:50:47

• 你不懂茶叶。嫩茶叶，等级高，价格也高，用来喝茶，二茬叶子就价格大减，老茶叶等级更低，用来煮茶叶蛋的不是高档茶叶。 -薛成- ♂ 给 薛成 发送悄悄话 薛成 的博客首页 (230 bytes) () 08/15/2014 postreply 07:19:25

• +1。狐狸大概以为必须用明前来煮蛋吧？哈哈哈哈 -muteu- ♂ 给 muteu 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 10:10:21

• 其实我觉得茶叶最主要的是新。再好的茶，如果是陈茶，我也不喜欢。 -金银花叶子- ♀ 给 金银花叶子 发送悄悄话 (758 bytes) () 08/15/2014 postreply 13:15:24

• 看来您比较钟情于绿茶，是个很淡雅而有主见的美女。有品味，不随波逐流。 -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (596 bytes) () 08/15/2014 postreply 14:47:56

• 我在国内农村的亲戚自己种茶，自己炒茶。 -金银花叶子- ♀ 给 金银花叶子 发送悄悄话 (418 bytes) () 08/15/2014 postreply 15:32:52

• 竹子最好不要在自家种。 -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (1267 bytes) () 08/15/2014 postreply 16:31:53

• 江南那样的“梅雨", 洗牙兔那里天天下雨, 该是可以试试. -winxue11- ♂ 给 winxue11 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 16:54:50

• 冬阴夏干，一年364天见不到太阳，应该是没戏。 -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:00:25

• 毕竟，看得出你对茶很有心得，你觉得怎样让不习惯喝绿茶的人爱上绿茶呢？ -霍人- ♂ 给 霍人 发送悄悄话 (134 bytes) () 08/16/2014 postreply 08:20:42

• 您太客气了，我真不敢说有什么心得。 -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (1302 bytes) () 08/16/2014 postreply 12:06:18

• 卡就卡在这个“涩”味。你讲的故事有点禅的意思，不过也让我突然明白一个道理 -霍人- ♂ 给 霍人 发送悄悄话 (713 bytes) () 08/16/2014 postreply 14:56:37

• 龙井75°C~85°C都可以。可能要根据您是用舌根还是用鼻子来品茶。 -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (1658 bytes) () 08/16/2014 postreply 16:37:31

• 就是说，喝08年的陈茶不会有中毒的风险？确认一下，并再次感谢回复 :) -霍人- ♂ 给 霍人 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 17:22:45

• 哈哈哈，您多虑了。只要没有发霉变质就能喝。口味是另外一回事。普洱（发酵茶）却是越陈越好呢！ -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 19:27:15

• 我不种竹子，听朋友说过种它的麻烦。 -金银花叶子- ♀ 给 金银花叶子 发送悄悄话 (92 bytes) () 08/15/2014 postreply 16:56:35

• 您不要客气，和您聊天儿很开心的。 -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:02:53

• 哎呦，要是用您种的美国茶叶煮蛋，还不得3斤茶叶一个蛋？那俺们就更吃不起喽！狐狸有远见哦！ -muteu- ♂ 给 muteu 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 16:48:17

• 金银大哥,听起来您也尽力了, 听起来好悲壯. 茶树种死可能是土的酸度不对. 茶树要很酸. -winxue11- ♂ 给 winxue11 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 16:52:11

• 啥眼神儿啊，您这是？人家是如假包换的知性大美女！ -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 16:54:00

• 小时候读过裴多菲的《我愿意是急流》的情诗， -金银花叶子- ♀ 给 金银花叶子 发送悄悄话 (191 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:20:37

• 不用遗憾，等您茶足蛋饱时，可以咏一首《茶蛋赋》哦。 -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:28:23

• 再在院子种几棵吭坑出的人工茶树. -winxue11- ♂ 给 winxue11 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:30:33

• 不敢。不能只顾自己茶足蛋饱，不顾别人腹内含酸。 -金银花叶子- ♀ 给 金银花叶子 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 19:13:16

• 我发现茶叶蛋能让有的人撒泼，想象总结能力失常。 -金银花叶子- ♀ 给 金银花叶子 发送悄悄话 (60 bytes) () 08/16/2014 postreply 06:55:20

• 唉！这年头儿，对啥过敏的都有啊！可是好奇怪哦，过敏怎么成了心理疾病呢？ -muteu- ♂ 给 muteu 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:16:46

• 我们这，已经有人引种成功了。据说是黄山的品种 -薛成- ♂ 给 薛成 发送悄悄话 薛成 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 14:19:59

• 品质如何？ -毕竟- ♂ 给 毕竟 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 17:16:29

• 孤狸茶叶蛋，真高档，很少人吃的起。 -ROCChinese- ♂ 给 ROCChinese 发送悄悄话 (14 bytes) () 08/15/2014 postreply 13:52:13

请您先登陆，再发跟帖！