下次试试用温牛奶代替水和面

所有跟帖： 

• 不好，虽然看着白，但牛奶里的蛋白质经过这样发酵分解以后可能不健康 -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 07:58:48

• 有根据吗？要是真的话，岂不是所有的Enriched dough全上了黑名单。 -anonymous4- ♂ (38 bytes) () 10/23/2013 postreply 09:21:55

• 牛奶里的蛋白质恐怕和面粉里的不一样吧，除非你像做面包那样的行家 -by心言- ♂ (236 bytes) () 10/23/2013 postreply 09:43:26

• 我咋觉得加牛奶的馒头容易发霉长霉点 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 09:50:28

• 没有必要，起码不是任何情况下营养都好 -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 10:17:23

• 如果吃发酵的牛奶不健康的话，吃Cheese的白人早死光光了。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 09:54:32

• Cheese有它的做法，和发面蒸馒头不是一回事，面包里也放牛奶 -by心言- ♂ (92 bytes) () 10/23/2013 postreply 10:16:38

• why? 蛋白质发酵产物是什么？哪种物质有害？ -smurfette- ♀ (21 bytes) () 10/23/2013 postreply 17:36:04