不是大侠， 但想到几点

来源: 灵颜 于 2013-10-23 05:39:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (224 bytes)

1.你用的什么面粉？ 如果是UNBLEACHED  FLOUR，包子蒸出来确实不够白。
2. 你是否加了baking soda? 如果加了也有可能导致包子发黄。
3. yeast放多了，或者发酵时间过长，  蒸的时间过长都会使得包子蒸出来黄。

所有跟帖： 

• 多谢回复！加了baking powder. 只蒸了15分钟。 -Spring1212- ♀ 给 Spring1212 发送悄悄话 Spring1212 的博客首页 (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 06:33:38

• 蒸包子不需要BAKING POWDER，馒头少放一点有助防止蒸瘪， -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (476 bytes) () 10/23/2013 postreply 06:53:01

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