我是210克老面，加600克高筋面粉。食用碱/小苏打是为了中和酸味的。用量不一定，慢慢加，闻到面不酸就行了。

来源: 鱼之厨房 于 2020-10-16 10:49:23 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 请问老面馒头 由 怀旧一点点 于 2020-10-16 10:12:10

所有跟帖： 

• 谢谢，那就是baking soda，没用过做饭，不知道家里还有没有新的。那baking powder -怀旧一点点- ♀ 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (32 bytes) () 10/16/2020 postreply 12:21:47

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