问毛毛妈一个问题。我试过您说的这个方法，可是蒸后的馒头是

裂开的。但是如果用冷水不加糖化开的酵母蒸后的馒头就没事，可是又没那么松，我做的成功率是50/50。不解？谢谢：）

所有跟帖： 

• 不知具体你做的是那个馒头，如果只是用酵母和泡打粉的，只要泡打粉不放过多，不会开裂。 -毛毛-妈- ♀ (268 bytes) () 03/10/2012 postreply 04:55:04

• 谢谢，现在知道了，应该是baking powder份量的问题。 -JC*- ♀ (0 bytes) () 03/10/2012 postreply 22:23:43