去骨以后没有支撑，鸭皮会在烤制时收缩，没有那么香脆，鸭骨头也是烤制后熬汤更香

来源: mickey222 于 2014-12-28 20:32:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (135 bytes)
本帖于 2014-12-28 20:45:32 时间, 由普通用户 mickey222 编辑
回答: 无骨烤鸭 -- 全部制作过程 由 雾里一农夫 于 2014-12-28 06:13:04

你看不管是广东烤鸭还是北京烤鸭，都是尽可能撑开了鸭皮烤制的，真正的鸭子去骨也不是这样去的，

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