烤鸭问题：架起来平着烤和支起来竖着烤区别大吗

来源: cafeaulait 于 2012-02-28 04:23:02 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (174 bytes)

好像烤箱内部不够高而且也找不到东西能撑起来的。有个扁平带4个脚的漏空的小架子，好像蒸锅里那种，平放在这架子上面烤可以吗？油还是可以都下去的。是不是烤一半的时候要翻个身？

所有跟帖： 

• 行，但质量肯定受影响。吊炉烤鸭，就是为了受热均匀，头脚翅膀要用锡纸包一下。烤盘上放架子效果肯定不好 -hwaw- ♀ 给 hwaw 发送悄悄话 (47 bytes) () 02/28/2012 postreply 06:55:13

• 一定要翻个个再烤！ -tenyu- ♀ 给 tenyu 发送悄悄话 tenyu 的博客首页 (0 bytes) () 02/28/2012 postreply 08:20:57

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