高压锅我肯定没用对。。。

我一直不敢用高压锅，看大家都说好用，肉菜扔里就好了。

我就也试了一次，可是太麻烦了，请问我哪里做错了？

做的是beef stew，放的芹菜土豆和胡萝卜。

先是用另一个锅，放肉烧开去沫，同时把电高压锅水烧开了等着。

然后把肉挪到高压锅里，放大料葱盐盖盖。

半小时后手工release pressure，放菜，再盖盖stew十分钟。

然后还得等减压，才能吃。然后还得多刷一个锅。

请问我这里哪个工序是可以省掉的？谢谢

 

所有跟帖： 

• 哈哈，我给你省一个，再给你加一个 -dandinglity- ♀ (176 bytes) () 12/06/2016 postreply 15:01:03

• 埃玛我以为我在紫檀跟你说话呢。。。 -dandinglity- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 15:01:37

• lol你是说菜一起放进去？ -怀旧一点点- ♀ (56 bytes) () 12/06/2016 postreply 15:39:10

• 菜一起进去，出来就成面糊了。肉炖到差不多，菜加进去，正常火四十分钟足以。 -人生不止眼前的苟且- ♂ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 15:47:39

• 是的。。。不炒也行，炒过要好吃点。菜只加土豆和胡萝卜，切大块， -dandinglity- ♀ (134 bytes) () 12/06/2016 postreply 15:50:43

• 网上的三把刀太多了。高压锅就是个鸡肋 -人生不止眼前的苟且- ♂ (404 bytes) () 12/06/2016 postreply 15:46:25

• 煮粥还是不错的，炖纯肉也不错。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 16:02:22

• 煮粥要的是技巧。不用高压锅一样可以。炖肉就差多了，味道不够。 -人生不止眼前的苟且- ♂ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 16:57:43

• +100 -wszgr- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 18:02:01

• 电高压锅当蒸锅用, -manana11- ♂ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 16:23:01

• 蒸锅功能是最不好用的。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 16:48:28

• 还好了，蒸个土豆，地瓜啥的很好用，十分钟就好，一般锅要四十多分钟吧。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 09:03:05

• 试改变两点：一是高压煮肉时，不放太多的水，二是放菜后不要旋盖加压，当成普通锅，随便选一????挡让它烧开，另选蛋糕挡，相当小火燉 -好吃不乱吃- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 17:20:58

• 高压锅想省事是不去血末的， 放肉放料直接炖， 炖好后开盖收一下汁。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 17:25:51

• 谢谢大家，看来炖肉菜确实不好用啊。下次纯炖肉，整只小鸡放里可以吗？ -怀旧一点点- ♀ (41 bytes) () 12/06/2016 postreply 17:55:30

• 我的经验是切块，水不用太多，炖酥了再调味。鸡其实不用高压锅，烧牛肉特别好。 -新蘅321- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 18:38:06

• 谢谢 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 21:01:38

• 其实，很简单就是一句话：对美食要求高的不喜欢用高压锅，对美食要求低的，想多快好省的，用高压锅。 -作品之外- ♂ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 19:45:29

• 就是要多快好省，觉得不如我想象的省事儿 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 21:02:24