买了kitchenaid pasta attachment,不错的

来源: 2017-01-26 08:22:05 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1209 bytes)

$92 +$21邮费。确实kitchenaid mixer是同类产品中的Rolls Roys, 重量级别高。这个配件组质量也是非常好,不锈钢,沉甸甸,比我原来的意大利压面机配件重很多。

我买的mixer是 professinal series lift bowl, 很沉,绝对够稳。为节省台面平常都是放在kitchen sink下面。用的时候搬出来。

再说这个面条,鸡蛋面,压出的面软,煮出的面硬,口感和手擀面,乌东面相似。要不粘连马上挂起来晾干。否则就容易有面块。使用很方便,口味不错。关键是和面掌握好干湿度,水不要一下倒进面粉里,慢慢倒,注意观察面团成型的状态,最后盆底干净。还有压面前醒面二十分钟必不可少。

爱吃面条,披萨,包子馒头的买这个机器合算,至少一周要用一次。每年只烤一次圣诞饼干的不需要买。

我家人都爱吃披萨,用它揉面发面很给力。当然面包机也可以揉面,就是面的组织不太一样。面包机做的饼胚

组织比较松散,好像面包瓤。mixer做的更像外面卖的比较硬的披萨底。

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我上官网看了,一套二个cutter一个roller要200多。 -团圆- 给 团圆 发送悄悄话 团圆 的个人群组 (0 bytes) () 01/26/2017 postreply 09:49:26

ebay便宜多了 -elfie- 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (147 bytes) () 01/26/2017 postreply 10:38:38

面太硬的时候搅拌头很费劲,那个大碗还会从支架上脱落下来,接下来的动静挺可怕的。 -大肥猫- 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (493 bytes) () 01/26/2017 postreply 12:05:23

我的那个碗是夹起来的掉不下来 -elfie- 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (623 bytes) () 01/26/2017 postreply 13:11:52

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