更健康的不粘锅

众人担心不粘锅,是因为听说TEFLON会致癌

TEFLON是DuPont公司所产的不粘涂料PTEF的牌子, 也代表它的生产方式.
PTEF本身不致癌,致癌的是传统生产过程中所需要的PFOA(全氟辛酸).
这是用来催化乳化效应.

现在有厂家已经开发出不需PFOA的生产PTEF的过程.
DuPont 还没有能做到,但保证将来会(2015年之后)

新一代的不粘锅许多牌子用了不用PFOA的PTEF ("PFOA free"), 包括下面的系列:

--Scanpan Green Tek
--Swiss Diamond HD
--Earth Pan
--Cuisinart GreenGourmet



 

所有跟帖： 

• woll的所有系列都是PFOA-FREE 的 -老恐龙- ♀ (228 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:39:06

• Woll的技术既来自swiss diamond -weston- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 18:01:46

• 谢谢这些信息。看你下面的回帖时就想问一下呢，你这么周到这就贴上来了。 -seattlewa- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:41:17

• 这个已有两三年了.看到uptrend在说不粘,就多写了一点 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:51:08

• 但好像PTEF的高温蒸气也会有健康顾虑 -Diorissimo- ♀ (30 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:45:37

• 是的,过去也说过多次.厂家都说不要超过500F.这样就不会分解 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:52:29

• 不完全。单单PTEF（不考虑PFOA），它在500华氏度以上也可能产生对人体不适的物质。 -uptrend- ♂ (2467 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:52:40

• 这个科普过多次了. -weston- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:54:25

• 在家庭炉灶上，500华氏度是很容易达到的。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:56:55

• cuisinart的GreenGourmet我用过，煎荷包蛋几次就沾了。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:55:38

• 不粘锅只能用中火，用大火就毁了。 -Gingerflower- ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 07:27:53

• 其实用铁锅就行了。为什么要用不粘锅。 -wenxue22- ♀ (139 bytes) () 01/04/2014 postreply 19:46:34

• 俺得试试。。。希望成功，铁锅我只能烧很热的油才不粘 -路过路人- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 22:32:05

• 最佳选择, "其实用铁锅就行了。为什么要用不粘锅。" -Dalidali- ♂ (0 bytes) () 01/12/2014 postreply 05:49:33

• 里面的林克是网管加的.帮文城创收:) 只是四林克都指着同一个.请网管更正一下 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 21:44:49

• 有点晕啊。楼上说的PTEF， 应该是PTFE吧？用于CRYOGENIC密封和润滑都不错，不能用于核辐射。 -吃素的狼- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 21:47:55

• 对，是PTFE。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 22:50:00

• 谢指证 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 19:59:39

• greenpan thermolon coating No PFOA/no PRFE -fatmimi- ♀ (142 bytes) () 01/05/2014 postreply 08:54:41

• 说是能耐华氏800度，但实际很快就沾了。。。 -slow_quick- ♂ (306 bytes) () 01/05/2014 postreply 09:10:22

• 陶瓷材料也许能耐华氏800度，但是锅的金属部分和食物不可能耐华氏800度。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 12:59:02

• 又是一个误导消费者的口号，不粘锅的不实宣传太泛滥。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 13:00:54

• 回复：铁锅也可不粘,先热锅再倒入油。 -南方的风- ♂ (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 04:11:14

• 我不装因为用不着装，我喜欢红酒，很知道什么是好的什么是不好的，也喜欢Rum 的味道，用伏特加 -笑薇.- ♀ (414 bytes) () 05/19/2014 postreply 18:24:16