更健康的不粘锅

众人担心不粘锅,是因为听说TEFLON会致癌

TEFLON是DuPont公司所产的不粘涂料PTEF的牌子, 也代表它的生产方式.
PTEF本身不致癌,致癌的是传统生产过程中所需要的PFOA(全氟辛酸).
这是用来催化乳化效应.

现在有厂家已经开发出不需PFOA的生产PTEF的过程.
DuPont 还没有能做到,但保证将来会(2015年之后)

新一代的不粘锅许多牌子用了不用PFOA的PTEF ("PFOA free"), 包括下面的系列:

--Scanpan Green Tek
--Swiss Diamond HD
--Earth Pan
--Cuisinart GreenGourmet