买点郫县豆瓣酱和牛肉末,再做一次试试,口味应该不一样。没有郫县豆瓣,很难称麻婆豆腐。

来源: 2012-09-08 15:42:26 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)
回答: 夏季家常菜--麻婆豆腐cafew2012-09-08 05:29:44

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谢谢。猪肉还是牛肉,能做出自己喜欢的就好。再说,你这个是有根据么? -cafew- 给 cafew 发送悄悄话 cafew 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 15:51:30

当然是有根据的了。随便找本国内出的川菜菜谱看看。你这个就是自己版本的日本麻婆豆腐罢了。还要据理力争,有趣 -sophie2046- 给 sophie2046 发送悄悄话 sophie2046 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 16:03:51

哈哈,你也是背菜谱哈。还是看味道吧,这个做法跟我去饭店味道差不多。 -cafew- 给 cafew 发送悄悄话 cafew 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 16:12:26

说句夸张点的话,郫县豆瓣在很多川菜里都是灵魂,不放豆瓣是要不得滴~ -2441- 给 2441 发送悄悄话 2441 的博客首页 2441 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 16:27:16

豆瓣酱在帖子里面写了哈! -cafew- 给 cafew 发送悄悄话 cafew 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 16:28:31

作为成都人,可以负责任的告诉你,一般豆瓣酱和郫县豆瓣还是有区别的哈~当然,郫县豆瓣也有好坏之分。 -2441- 给 2441 发送悄悄话 2441 的博客首页 2441 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 16:32:10

作为地道的成都人,我也证明郫县豆瓣是川菜的灵魂。麻婆豆腐尤其少不得郫县豆瓣。 -麻辣空间- 给 麻辣空间 发送悄悄话 麻辣空间 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 18:56:47

佩服佩服。我也呆过成都哈。不过成都人自己每家做口味也不同吧。 -cafew- 给 cafew 发送悄悄话 cafew 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 19:16:58

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