はは、俺也最近才知道鱼香茄子

来源: 绿山清水 于 2012-11-06 21:51:18 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (112 bytes)
回答: 午后一笑zt 由 千缠 于 2012-11-06 21:10:40

 

自己按菜谱做出来也没有鱼味，，，

 

看来没有四川文化，就做不好川味料理

所有跟帖： 

• 厳格的説、魚香茄子是有魚的、只是微之又微、微到你根本看不到。 -ayun- ♂ 给 ayun 发送悄悄话 ayun 的博客首页 (2250 bytes) () 11/06/2012 postreply 22:25:28

• 加鰹節如何 -飯盛男- ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 22:26:32

• 呵呵。有機会我試試。 -ayun- ♂ 给 ayun 发送悄悄话 ayun 的博客首页 (664 bytes) () 11/06/2012 postreply 22:46:52

• 这个是非常典型的日本式烤茄子。我也会做。 -一千零六夜- ♂ 给 一千零六夜 发送悄悄话 一千零六夜 的博客首页 (22 bytes) () 11/06/2012 postreply 23:34:40

• 呵呵。也是専家啊。 -ayun- ♂ 给 ayun 发送悄悄话 ayun 的博客首页 (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 00:16:12

• 嗯，广东做法，鱼香茄子煲，咸鱼茄子煲 -千缠- ♀ 给 千缠 发送悄悄话 千缠 的博客首页 (37 bytes) () 11/06/2012 postreply 22:44:49

• 鱼香味？鱼香是種泡椒吧、就是泡椒肉糸、風味独特、不是要焼出魚的味道吧 -飯盛男- ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 22:49:11

• 四川四面不靠海。能用不是海産的材料出海産的風味的話、一定有其独特之処、一定要試試。 -ayun- ♂ 给 ayun 发送悄悄话 ayun 的博客首页 (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 22:55:55

• 泡椒就是泡辣椒，一种小尖椒 -千缠- ♀ 给 千缠 发送悄悄话 千缠 的博客首页 (77 bytes) () 11/06/2012 postreply 22:55:56

• 那路忽多、那為哈偏偏叫鱼香阿、引人歪想阿 -飯盛男- ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 22:59:26

• 没放海鲜，但吃着同样鲜美，岂不让你欲罢不能且有大赚一把的感觉。 -千缠- ♀ 给 千缠 发送悄悄话 千缠 的博客首页 (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 23:05:04

• 那路忽多。四川人会做生意 -飯盛男- ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 (59 bytes) () 11/06/2012 postreply 23:09:36

• 鱼香味型应该是姜香和醋味的混合。稍微带一点辣，但是很淡 -一千零六夜- ♂ 给 一千零六夜 发送悄悄话 一千零六夜 的博客首页 (104 bytes) () 11/06/2012 postreply 23:15:41

• 怪不得我第一次喫到鱼香肉丝時、以為四川人認為魚的味道就應是酸酸的 -飯盛男- ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 (39 bytes) () 11/06/2012 postreply 23:20:01

• 果然是個食家。有機会我也要試試川菜的魚香茄子。一定另有一番風味。 -ayun- ♂ 给 ayun 发送悄悄话 ayun 的博客首页 (0 bytes) () 11/06/2012 postreply 22:50:07

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