一次在新几内亚的探险旅行中，两位来自悉尼的研究员Hipsley和Clements发现，住在芒特哈根（Mount Hagen）山区的某个部落的土著人主要以几种特定的蔬菜维生，其中甘薯占了八九成。除此之外，他们还吃一些植物嫩芽、甘蔗、绿叶菜、香蕉、棕榈苗和坚果。部落里的所有人，包括儿童和青少年都能完成繁重的体力劳动，他们的健康状况显然都很不错。
H.A.P.Oomen教授…发现，这些土著人均每日进食1.4至2公斤甘薯，摄入的蛋白质重量仅为9.92公克（因甘薯只含0.5-1.5%的蛋白质）。同时，他们每次排泄还会从体内清除掉更多的蛋白质，排出量超出摄入量15倍。对此现象符合逻辑的结论是，身体通过某种未知的途径自己合成了蛋白质。
Albert Mosséri
《完美的食物》
无独有偶，世界上还存在其它一些以根类蔬菜为主食的民族，他们的膳食总热量中来自蛋白质的热量平均不到5%，却仍然身强力壮。世界卫生组织（WHO）已经证实，考虑到身体能够循环利用其自身所需的大部分蛋白质，5%这一数字是有过之而无不及的。
