火大了。俺做无锡红烧肉，油炒糖色，加肉块翻炒，出汁后，加料酒老抽，不加水，小火慢炖二小时，加生抽炖十分钟，再翻炒收汁。

所有跟帖： 

• 无锡的都是甜的 -飞飞54321- ♂ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 17:09:00

• 炒糖色是关键，老抽更上色，不放盐，没有葱姜和任何辛香料。最后放生抽，咸味挂在外，里面还是甜的。一定要收汁 -fuz- ♂ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 17:11:09

• 俺也会做，做菜可好吃啦，否则也不会变胖胖 -飞飞54321- ♂ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 17:13:00

• 哈哈哈，会做菜的，要会吃，否则，后果 -甜酒甜- ♀ (189 bytes) () 05/07/2021 postreply 17:28:09

• 苏州菜，才甜，在那里一周，感觉把一年的吃糖指标都用完了 -甜酒甜- ♀ (177 bytes) () 05/07/2021 postreply 17:29:20

• 有道理。俺是偷懒做法 -越王- ♂ (354 bytes) () 05/07/2021 postreply 17:10:10

• 懒人做红烧肉：煸过后，移至慢锅加料炖 -fuz- ♂ (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 17:19:19

• 不够懒 :-) -TBz- ♂ (86 bytes) () 05/07/2021 postreply 21:29:12

• 用酒烧也可以. 另，我今天没有前两天”饿”的感觉了，正常了 -甜酒甜- ♀ (383 bytes) () 05/07/2021 postreply 17:39:52