你是说老面啊，不一定要这么做的

来源: ephd 于 2021-03-20 11:57:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (280 bytes)

你直接用yeast发面，做好面包之后，留下一坨。下面发面的时候用留下的这一坨就可以了。

用的时候用温水化开，然后用这个水来和面就可以了。效率稍微低一点，有个两三次就绝对是老面了。

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• 北方叫“面引子” -fuz- ♂ 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2021 postreply 12:22:57

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