你是说老面啊，不一定要这么做的

你直接用yeast发面，做好面包之后，留下一坨。下面发面的时候用留下的这一坨就可以了。

用的时候用温水化开，然后用这个水来和面就可以了。效率稍微低一点，有个两三次就绝对是老面了。