https://zh.m.wikipedia.org/zh-hans/脂肪酸
长链饱和脂肪酸性质稳定,且脂肪酸的饱和程度越高,碳链越长(中链MCT饱和脂肪酸不同),燃点越高,而动物性食物中以长链饱和脂肪酸为主,所以常温下呈固态
…………
被认为过量摄取更容易导致人的心血管方面疾病
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长链饱和脂肪酸性质稳定,且脂肪酸的饱和程度越高,碳链越长(中链MCT饱和脂肪酸不同),燃点越高,而动物性食物中以长链饱和脂肪酸为主,所以常温下呈固态
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被认为过量摄取更容易导致人的心血管方面疾病