我的看法

来源: dudaan 于 2020-09-01 11:05:51 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (1508 bytes)

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回答: 其实对身体最大的威胁就是加工食品。由 mountainking 于 2020-09-01 10:18:50

1）首先要搞清楚加工食品的定义，广义的包括所有的经过加工的食品，包括蒸煮烧烤炸等烹饪在内（FDA的定义），也包括包装，按照这个定义，除非直接吃生的从地里直接采摘的水果蔬菜，否则无法避免加工食品。（过去这里有位羽衣甘蓝大侠就是主张生食）但有人的意思是添加了非有机化学成分或者用化学方法提炼加工的食品，也有人说的是用大机器加工的食品，等等。

2）化学方法和工业化机器加工有弊有利。比如你说到的花生。你认为花生油也是加工食品。那么直接吃生花生一定比吃在costco买的大罐去红皮烤熟的花生好吗？一般认为，这个加工过程可以去除大部分有害的黄曲霉。防腐剂在中国被妖魔化了，其实防腐剂利大于弊。一部分防腐剂的确有问题，但另一部分防腐剂比较安全。要具体分析。

3）现代生活很难避开工业化的加工食品。大家辛辛苦苦上了一天班，早出晚归，还要自己花几个小时的时间来用相对自然的方法来加工，像网红李子柒那样，吃麻婆豆腐从到地里摘黄豆开始（我破例看了她的视频但没看完），相信大部分人没这个时间和耐心。（其实豆腐离不开添加剂石膏或盐卤或内酯）

总之，要具体分析，权衡利弊。我自己不拒绝吃加工食品，不拒绝吃转基因食品。