做kefir最容易啦，首先看你喜欢milk kefir OR water kefir，接着去买kefir grains。

kefir grains放个玻璃瓶里，加入milk或water，放室内等发酵，夏季1-2就可以吃了，喜欢酸的就放久点，越久越酸。

对了，你还得买个非金属做的过滤网勺（kefir grains最好不要接触金属）把kefir grains滤出，放原瓶子里继续加milk或wate，接着再做。。如此反复。

所有跟帖： 

• Kefir 和 yogurt 的区别是什么？ -纤风- ♀ (0 bytes) () 06/14/2020 postreply 13:04:12

• 益生菌种 比yogurt多，制作简单没特定严格温度要求，还不用总烫瓶子洗瓶子。 -pickshell- ♀ (183 bytes) () 06/14/2020 postreply 13:27:58

• 接触金属会有啥后果？我一直用不锈钢滤网 -数与形- ♀ (0 bytes) () 06/14/2020 postreply 13:57:33

• 我也说不清为什么，反正学做kefir，都就说不要用金属杯/勺等。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 06/14/2020 postreply 14:09:18

• Kifer细菌接触金属会死，因为金属很活跃，容易被腐蚀置换出来。 -july5117- ♀ (0 bytes) () 06/14/2020 postreply 18:19:23

• 发酵食物和酸 与铝或铁器反应好理解，不锈钢应好很多。。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 04:49:59