物理反应需要适当对流，尤其是相间反应，所以微波炉和电磁炉不行

微波炉和电磁炉没有对流，完全靠扩散，所以，肯定不行。

比较一下，你如果做排骨汤，把排骨、蔬菜、水放在一个锅里，放微波炉2个小时，它们都会熟了，但成不了汤。