居家令期间我最喜欢吃的是什么?你猜不到!

来源: 2020-05-09 08:29:21 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (21744 bytes)

居家令以来,我很少出门买食物,除了不容易保存的蔬菜水果不能多买,出了门就把想买的食物全买了,但是还是常常忘记了买一些该买的食物。

    平时家里都会有一些果干。吃果干的好处是,能提高胃肠的消化功能,尤其喜欢橄榄干和话梅干。有时肚子感觉很胀气,做什么事都觉得憋屈,吃了橄榄干就口舌生津,胃肠畅通了,新陈代谢快了,整个人都精神起来了。话梅也是这样,但是效果比橄榄干差一些。

     我喜欢吃的橄榄干是散装的,没有品牌的,每磅9.99美刀。原来我想买就买,两个月前,家里的橄榄干没有了。因为疫情的原因,我怕散装的食品用手摸来摸去不卫生,去了几次这家超市,在橄榄干柜台前犹豫不决,难舍难分,思想斗争很激烈,到底是买还是不买?一旦感染,那就糟了。最后下定决心,还是忍一点吧,于是就没有买。这个疫情实在太可恶了!影响到我们日常生活的方方面面,连买一点自己喜欢吃的东西都怕。

     没有料到,没有这种橄榄干的日子,生命里似乎少了一种东西,很难受,肚子经常胀气。原来有一种味道在你的生活种不能没有的,你一旦失去了这种味道,生活的乐趣也失去了不少。

      没有办法,在忍无可忍之下,前天我又全副武装,到这家超市买了20几美刀这种散装的橄榄干。

      这种散装的橄榄干是放在一个大的玻璃瓶里面,玻璃瓶的口很大,手可以伸进去。这瓶子是放在卖药材的专柜,柜台地面高出地面一尺。药材柜台的营业员还没有上班,我去的时候店里刚刚开门,还不到上午九点半。

    我对一个一般柜台的营业员说要买橄榄干,她刚好有空暇,她没有进入柜台里面,是在柜台外面拿橄榄干的,要惦着脚尖才够得着。她不仅戴口罩,还带面罩,不仅戴手套,手伸进去瓶子拿橄榄干的时候,还用一个新的食品塑料袋套在手套上,一手抓一把才十来个橄榄干。她边拿边问我:够了吗?我说,还没有。看她拿得有点累了,我就说,够了!看来很少人像我这样热衷这个三砖橄榄干的味道。她连续抓了十几次,我以为大约有三磅吧,其实只有不到2磅半,24美刀。

     没吃肉可以,没吃这种无厘头品牌的橄榄干就是不行,希望能这次能坚持几个月。

也许你会说,现在有很多品牌包装的橄榄干,为什么你不吃呢?我尝过了所有的品牌橄榄干,但是味道都比这种散装的差多了,这种散装的橄榄干是我旅游的必备吃货,朋友旅游路过,我也以此做礼物,决不比那些品牌的果干差。

      据说这种散装的橄榄干来自东南亚,为什么不包装成品牌出售?我不知道。有人说:酒深不在巷子深,我说好东西不在品牌响。

     以下是我买的无品牌的散装的橄榄干:

      

     居家令期间我也喜欢吃菜干,最喜欢吃的就是白萝卜干。

     白萝卜原来就是我最喜欢吃的蔬菜,炖牛肉汤猪肉汤最适合。我煮菜常常没有放盐,就靠白萝卜干来当佐料,不管是再无味的菜,有白萝卜干相随,什么菜都不在话下。

     根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903,在饮食和中医食疗领域有广泛应用。白萝卜能增强机体免疫功能, 帮助消化,帮助营养物质的吸收萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

    我自己也炮制过白萝卜干,把白萝卜切片,放盐、糖和醋,放到冰箱里,第二天就能吃。如果是腌制白萝卜干,那就比较麻烦了,再怎么做也不如去买现成的萝卜干好吃。我最喜欢吃的萝卜干,就是“杭州萧山萝卜干”

      我是直到几个月前才在一家亚裔超市发现这种脆萝卜的,它的色泽黄亮,条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸甜适宜,脆嫩爽口,味道鲜美,享有“色、香、甜、脆、鲜”五绝。以下我我买的萧山脆萝卜照片:

以下照片来自网络,是萧山萝卜干:

 

萧山萝卜干是江南酱腌技艺的杰出代表。“一刀种”萝卜经过传统技艺脱水加工,历时300天制成。其味清香,口感清脆。正宗的萧山萝卜干是“三晒两腌”,在萝卜切条后,不是放盐腌制,而是直接晾晒,每天翻三次,靠风来脱水。经过3—5天后,把晾晒好的萝卜撒盐并用打磨棒压实,放进坛子里。第一次按每百斤的白条萝卜加盐三斤的比例,拌匀揉透,分批入缸。装缸时,放一层,压一层,逐层压实。经过三天,出缸再次晒二三天。而后再进行第二次腌制,以每百斤加盐一斤半的比例,再拌匀揉透,仍分批入缸,腌制七天左右,即可以出缸。2004年10月25日,原国家质检总局批准对“萧山萝卜干”实施原产地域产品保护。

我们自己炮制和腌制的萝卜干,怎么能和萧山萝卜干相比呢?有些食品的味道,真的需要品牌。像“萧山萝卜干”就是名牌。但是有的食品,就不需要品牌,比如散装的橄榄干。

散装的橄榄干和“萧山萝卜干”并不是最好的果干和菜干,却是我最喜爱最合适的果干和菜干。在居家令这种无聊至极的日子里,除了写写博文,挖挖菜地,就是尝尝我的橄榄干和萝卜干。因为家里的鱼太多,我已经两周基本不吃猪肉了,想吃肉就吃鱼肉。不吃猪肉可以,不吃鱼有点难受,不吃我的橄榄干和萝卜干就更难受了。有时舌尖上的美食,就是这些你想不到的东西!

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进入我的博客,可以看到更多的读者的留言。 -吴友明- 给 吴友明 发送悄悄话 吴友明 的博客首页 吴友明 的个人群组 (362 bytes) () 05/09/2020 postreply 08:30:28

Great! -gweipwu- 给 gweipwu 发送悄悄话 gweipwu 的博客首页 gweipwu 的个人群组 (98 bytes) () 05/09/2020 postreply 09:15:33

统统高钠到无以复加~~~ -华灜- 给 华灜 发送悄悄话 华灜 的博客首页 华灜 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2020 postreply 09:28:03

也是我爱吃的,但确实不健康。 -viewfinder- 给 viewfinder 发送悄悄话 viewfinder 的博客首页 viewfinder 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2020 postreply 09:39:30

钩起我童年的回忆.那是我童年的味道—-甘草榄 -kittyl- 给 kittyl 发送悄悄话 kittyl 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2020 postreply 10:08:06

还有卜卜榄,挑扁担过街穿巷叫卖的 -kittyl- 给 kittyl 发送悄悄话 kittyl 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2020 postreply 11:59:25

“白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903,,,” -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 TBz 的个人群组 (345 bytes) () 05/09/2020 postreply 11:14:56

出自 -fuz- 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 fuz 的个人群组 (5109 bytes) () 05/09/2020 postreply 11:54:47

最大的疑惑:生命力与食物中碳水成正比,与蛋白质含量成反比 -fuz- 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 fuz 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2020 postreply 11:56:23

佩服得紧! -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 TBz 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2020 postreply 12:00:23

难道米面指数最高,豆腐,种子坚果之类反而不好?觉着不对劲 -k467- 给 k467 发送悄悄话 k467 的个人群组 (0 bytes) () 05/10/2020 postreply 05:08:14

橄榄还真是好东西,助消化,帮助胃肠蠕动。记得坐厦门航空回国,飞机上提供的食物吃多了肚子胀胀的。喝一杯橄榄汁,一会儿就消了。 -tryyyyyy- 给 tryyyyyy 发送悄悄话 tryyyyyy 的博客首页 tryyyyyy 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2020 postreply 11:42:44

我吃最多的是微波炉玉米花 -greennew- 给 greennew 发送悄悄话 greennew 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2020 postreply 11:48:49

确实想不到。太不健康了。 -nowayitsover- 给 nowayitsover 发送悄悄话 nowayitsover 的博客首页 nowayitsover 的个人群组 (0 bytes) () 05/09/2020 postreply 12:53:42

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