根据需要，选择食油

基本原则：

不饱合：参与激素等功能调节物质合成，构建细胞膜性结构，稳定神经系统。

饱合：提供能量，或转变成能量贮存。为生物体内燃值最高的供能物质。

 

孩子正在长身体，孕妇，恢复期病人，都需要足够的营养来构建恢复身体，应该以不饱合为主。

运动员，体力劳动者，战士，应以饱合为主。

普通人，以杂食为主，混合用油。

 

食用油，没有那个更好或更坏。更不是越贵越好。

其实，动物油脂，最接近人体成分，生物利用有效性最高，营养价值最高。其次为各种蛋。

 

简而言之：适合你的，才是最好的。