我做过一次，结果蒸出锅后的烤麸看着像鞋底板。

来源: Shanghaigirl98 于 2019-10-11 23:03:14 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (171 bytes)
回答: 所以烤麸就是全麦面粉做的面筋 由 dudaan 于 2019-10-11 20:10:28

急

所有跟帖： 

• 用Glutine粉，掺进有酵母的温水中，等到充分发酵以后再蒸熟。 -方家胡同- ♂ 给 方家胡同 发送悄悄话 方家胡同 的博客首页 (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 03:45:36

• 估计yeast 比例没放对，失败了。 -Shanghaigirl98- ♀ 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 07:13:31

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