哈哈,这面粉挺诚实,赫然写着Bromated

来源: 2019-10-11 10:06:39 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)
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回答: 应该推荐给洞主享用 :)吃与活2019-10-11 09:13:46

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我查了家里的两袋面粉,都没有直接标溴酸钾 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (417 bytes) () 10/11/2019 postreply 10:33:45

bleached 面粉,我不买。我吃的这袋也没说是否加了溴酸钾。 今天注意到了 iron 10%。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (88 bytes) () 10/11/2019 postreply 11:22:04

加拿大产的面粉不准加溴酸钾,没有加 -虎嗅蔷薇- 给 虎嗅蔷薇 发送悄悄话 虎嗅蔷薇 的个人群组 (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 11:27:16

那就好!这袋面的缺点就是20kg,没有10kg包装。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 13:35:23

这袋面的优点:面筋少,烙葱油饼,擀的时候容易;面筋多的,一边往外擀,一边往回抽筋,擀不开,擀不大。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 13:41:27

也许是加了淀粉酶。你看下面加拿大的面粉里有加 amylase。 -虎嗅蔷薇- 给 虎嗅蔷薇 发送悄悄话 虎嗅蔷薇 的个人群组 (0 bytes) () 10/11/2019 postreply 11:31:34

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