人造肉vs转基因食品

来源: 2019-09-09 12:37:10 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (7643 bytes)
本文内容已被 [ 葱蒜 ] 在 2019-09-10 10:28:52 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

我很不明白的,最近人造肉在很多快餐店热销。说到底人造肉就是和肿瘤一般,快速成长罢了。当初读研时,做的是体细胞无性系变异。体细胞在培养过程中不可避免的出现各种变异,有些可以遗传,有些是生理性的,但最后长起来多少都带一些变异。这人造肉的制造模式跟肿瘤成长基本一样,不明白为什么那么多人排斥转基因食品,而追捧人造肉。转基因食品好歹减少了农药,特别是杀虫剂的应用,而且并没实证说明它对人有害。难道人造肉能保证对人类健康无害?

当前的人造肉主要是“素肉”。而第二种“人造肉”则和科幻小说情节更相似,也是真正意义上的人造肉。

  它准确地说叫“干细胞培养肉”,是用真正的动物细胞来进行培养,“种”出可食用的肉制品。

  科学家认为,为增加利润,不少家畜养殖场会给牲畜大量喂食生长激素和抗生素,这给消费者健康带来隐患。而培养肉能够保证卫生,从根本上杜绝微生物感染,还可以加入有益人体健康的成分。

  2013年荷兰的马克·波斯特教授向全世界媒体和美食家展示了人造汉堡,从此掀起在实验室中培育人造肉的热潮。

 

  它是怎么生产出来的呢?分为三个步骤:

  1   对动物进行活检,从它身上获取活的肌肉组织;

  2  从动物的肌肉组织中分离出干细胞;

  3  把动物的干细胞放入生物反应器,增殖生产出肌纤维。培育一片薄薄的人造肉,需要大量的肌肉纤维细胞。

  我们来看看美国人造肉公司JUST是怎么生产“干细胞培养肉”的。

  首先,他们要挑一只各方面都很健康的“模范鸡”。

  接着,科学家们采集了它的羽毛,并从羽毛里分离出了一个可以用来生长的细胞。

  JUST 的科学家们用这个从羽毛里提取出来的细胞作为基本的起始材料,然后他们就开始找让这个细胞快速、高密度繁殖的营养素。高密度地繁殖能缩短从“细胞”到“肉”的时间。

  在经过一段时间的培育后,一开始从公鸡羽毛里提取出来的细胞就变成了肉!、


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所有跟帖: 

搞混了?beyond的人造肉,是非黄豆豆类做的,应该很不错? -nowayitsover- 给 nowayitsover 发送悄悄话 nowayitsover 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2019 postreply 14:04:02

BeyondMeat和素鸡差不多,还有第二种造肉 -葱蒜- 给 葱蒜 发送悄悄话 葱蒜 的博客首页 葱蒜 的个人群组 (5840 bytes) () 09/10/2019 postreply 10:26:15

You are wrong -street0120003- 给 street0120003 发送悄悄话 street0120003 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2019 postreply 18:21:54

那在培养皿里的照片,显示是由肌肉细胞培养出来的 -葱蒜- 给 葱蒜 发送悄悄话 葱蒜 的博客首页 葱蒜 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2019 postreply 10:21:08

明白你说的了,有详细点的链接吗?难道是用豆类做培养基?如果真是这样那还是小心为妙,要看还加了什么东东。 -nowayitsover- 给 nowayitsover 发送悄悄话 nowayitsover 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2019 postreply 12:10:29

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