果汁与水果比损失92%的维生素C是怎样算出来的？

我觉得大概是这样：

用四个中等大小的橙子可以用Juicer榨出8盎司的橙汁。

一个橙子的维生素C大约在125毫克左右，X4=500毫克。

市场上的商业橙汁8盎司最差的大约含100毫克维生素C。

这样算维生素C的损失率为80%，虽然没有92%那么夸张，但还是损失很多。

问题是1）几个橙子可以生产出8盎司商业橙汁不清楚。2）没有人测鲜榨橙汁的维生素C含量。3）更没有人测试搅拌机橙汁的维生素C含量。

所有跟帖： 

• 许多市售橙汁标明： from concentrated -fuz- ♂ (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 07:04:11

• 市售橙汁包括concentrate，很多都要再添加许多ascorbic acid -- 维生素C。否则没法保存。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 07:06:59

• 我看到过一篇研究文章，说搅拌机榨汁跟压榨法相比，维生素C损失大好多 -viewfinder- ♀ (366 bytes) () 12/08/2018 postreply 07:04:18

• 是这篇吗？ -dudaan- ♂ (87 bytes) () 12/08/2018 postreply 16:27:34

• 嗯，是这篇，谢谢 -viewfinder- ♀ (86 bytes) () 12/08/2018 postreply 16:41:59

• 有科学研究才有说服力 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 17:27:38

• 柿子用搅拌机VC高如何解释？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 17:33:22

• 需要更多的试验，不同品种的水果，不同品牌的搅拌机 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 17:34:30

• 文章中有讨论柿子，好像大意是说柿子果肉（pulp）最多所以搅拌机保留的营养比较多， -viewfinder- ♀ (149 bytes) () 12/08/2018 postreply 17:49:54

• 还是无法理解，因为美国柿子维生素C含量只有16毫克，品种不一样？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 17:54:01

• 文章说用的fuyu柿子 -viewfinder- ♀ (3372 bytes) () 12/08/2018 postreply 18:04:36

• 我还有一个很大的疑问 -dudaan- ♂ (101 bytes) () 12/08/2018 postreply 18:39:51

• 柿子那么高的维生素C，而美国的一般数据是柿子维生素C很低 -dudaan- ♂ (26 bytes) () 12/08/2018 postreply 17:39:41

• 柿子最好吃了， 你一说我又馋了， 明天去买。挑软柿子买， 或者把柿子放软了再吃， 不需要搅拌机的。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 17:42:49

• 我家上星期买了一大盒fuyu柿子，扁的那种，可以吃脆的 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 17:54:56

• 根据Livingstrong 网页，一个fuyu 柿子的维生素C含量仅仅12毫克， -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 18:57:06