"腌制品（蔬菜和肉类）等，本身并无大害，但在高温下转变为亚硝胺时，后者可致癌"- 泡菜好吃， 但是要吃凉的。

腌肉也是，要少吃， 只能偶尔吃吃腌笃鲜。

所有跟帖： 

• 咸鸭蛋也不好了？是高温煮熟的。松花蛋是吃凉的，而且一点不咸，应该还好吧。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 11:09:17

• 吃点青方（臭豆腐）和红方有啥危害？和饺子一起吃。我吃盐很少，血压很好。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 11:15:08

• 我这周还买了大白菜准备做韩国泡菜呢， 现在犹豫还要不要做？ -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 12:25:14

• 做，我也想做，因为这样做后lectin 就降低了。黄豆lectin很高，对胃肠不好，但腌制后就低了。 -lawattaction- ♀ (96 bytes) () 11/06/2018 postreply 12:56:43