"腌制品（蔬菜和肉类）等，本身并无大害，但在高温下转变为亚硝胺时，后者可致癌"- 泡菜好吃， 但是要吃凉的。

腌肉也是，要少吃， 只能偶尔吃吃腌笃鲜。