等到水少了,就要不停的搅拌了。
尽量用厚的锅,我用是土锅,没有糊锅底。
有蓉在里面就很容易迸溅。
我下次做滤渣的秋梨膏就不迸溅,就是比较麻烦。
如果着急也可以用大火熬,中大火就是快速的可以成膏,就得不停的搅拌。但可能会失去熬制的效果。因为里面有甘草,需要多熬制一下。
所以一定要小火,尽量用厚的锅,就想土锅那种的,或者用深锅,就是煮意大利面的那种。这样会减少烫到自己。
我是把硅胶铲放在锅里,然后盖上盖子,这样盖子会挡住喷溅,几分钟把盖子开大点的缝搅拌。
等到水少了,就要不停的搅拌了。
尽量用厚的锅,我用是土锅,没有糊锅底。
有蓉在里面就很容易迸溅。
我下次做滤渣的秋梨膏就不迸溅,就是比较麻烦。
如果着急也可以用大火熬,中大火就是快速的可以成膏,就得不停的搅拌。但可能会失去熬制的效果。因为里面有甘草,需要多熬制一下。
所以一定要小火,尽量用厚的锅,就想土锅那种的,或者用深锅,就是煮意大利面的那种。这样会减少烫到自己。
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• 谢谢你详细的回复,我现在就是给儿子煮梨子水喝,过一阵子试试你这个膏。 -麻麻猫- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 21:36:29
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