也许是老龄化的原因，也许是食物生产方式的原因，也许是环境污染的原因，人们似乎比以往更加如履薄冰地活着。健康成为难求的稀缺。
一旦成为稀缺领域，必定汇聚资本、汇聚才智、也汇聚诈骗。作为个人，更是“八仙过海，各显神通”。大家一个共同的目标：健康度过此生，寿终正寝，无疾而终。
也因和大家一样的目标，我们选择回归大自然。前半生认真工作，实现财务目标。可到头来发现，金钱无法购买健康，甚至连安全的食物也难买到。即使是到了乡下，也无法逃遁。连锁超市的流通方式将全球食物高度趋同化，超市食物充斥到世界各个角落，即便住进偏远地区，早上起来的第一餐，吃到的也可能是一个联合国那么多国来源的食物。食物的提供者与消费者前所未有地远距化、分裂化，以至于没有人能够真正为这些食物的品质和安全负起责任。
于是我们开始着手在自己的领地建立一座“食物森林”，以实现最大程度的有机食物自给自足。
种植香蕉是其中一项。
一年半前，沿湖种下了30棵香蕉树苗。种下之后，交给了大自然。
如今它们长大，开花、结果，并且每棵大香蕉树的周边都又长出了数棵不等的小香蕉树苗。这些树苗将可以移栽，继续沿湖种下更多的香蕉树。
原以为香蕉树与大多数果树一样，在某一个确定的季节结果，我们将在一个时间段里收割下很多香蕉。
直到当我们看到它们不分季节，一串接着一串地结出了香蕉，这才了解到，原来香蕉是不分季节，常年开花结果的。这让我们喜出望外，意味着，我们将可常年自给自足新鲜的有机香蕉。
而对于香蕉的开花、结果、长大和成熟的过程，我们也饶有兴致地观察学习着。
1.香蕉树的顶部叶片包裹出一颗硕大的花蕾。花蕾逐渐长大，重量使它开始弯垂下来。
2.硕大的花蕾自上而下逐一掀起它的大片花瓣，每一片花瓣底下露出一排小香蕉。小香蕉一排一排地往下层叠。
3.观察细节，花瓣下的一朵朵小花，正在蜕变成一个个小香蕉。图片中可看到一只蜜蜂正在帮忙为它们授粉。
4.正在结果过程中的香蕉。
5.完成了结果，剩下的花蕾只有雄花没有雌花，它已经完成使命。这个时候要将它切割下来，以保证母株全力以赴为小香蕉供应养分。
6.割下的香蕉花也是好食材，留下待用。
7.割下雄花后，香蕉逐渐长大饱满起来。
8.是时候收割香蕉了。
9.这是有生以来自己种出的第一串香蕉。
10.关于催熟香蕉，查询资料得知，商业用途的香蕉用药物催熟。根据网络介绍的自然催熟方法，试了一试。A 与成熟的苹果一起密封在塑料袋；B 单独密封在塑料袋；C 什么都不做。
11.将它们都放进纸箱内，置于室内暖和的墙角。
12.一个星期后。
13.除了单独密封的那串成熟较慢以外，其余几乎差不多程度。看来以后直接放置自然成熟即可。随着收割的多了起来，也就不急等成熟了。
从此，将可实现自给自足有机香蕉。并且可额外收获香蕉花，日常饮食中多得了一种好食材。
下次介绍香蕉花的食用。
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补充：
这个品种叫 lady finger banana https://en.wikipedia.org/wiki/Lady_Finger_banana
也叫越来贡蕉、泰国皇帝蕉、米香蕉、金香蕉。
“皇帝蕉外观色泽鲜艳，风味独特，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。果实小巧、色泽金黄、营养丰富，与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。”
https://baike.baidu.com/item/%E8%B4%A1%E8%95%89/10487422
