煲汤的营养价值？

很多人都喜欢煲汤，觉得汤营养好。可我总认为菜汤肯定是没啥营养了，菜里的维生素是受不了这长时间煲的。但肉和鱼汤也许还有营养价值，有矿物质和蛋白质。但煲汤会不会造成大量嘌呤释放出来呢？

所有跟帖： 

• 我个人觉得健康正常的人，想煲汤就煲，想喝汤就喝，想吃啥吃啥，不用顾虑太多 -甜酒甜- ♀ (382 bytes) () 04/23/2018 postreply 05:45:34

• 我家丫头是无肉不欢。不是吃一点，她是吃很多。眼见她开始往横的方向发展，我有点想控制她食肉的量，多让她喝汤 -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:07:30

• 大了会抽条的. 如果丫头平时比较活跃那种，随她吃吧 -甜酒甜- ♀ (670 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:22:41

• 要是大家都得到kale的真经 -shiranle- ♀ (122 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:20:01

• 没错，哈哈，到时地球上如果只剩kale一个，不知道会不会太孤独呢， -甜酒甜- ♀ (187 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:23:24

• 赞同！ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:36:56

• +1 -viviandd- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 15:53:22

• +1 -viviandd- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 15:54:00

• 她是肉食eater，一放菜就拒吃。 -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:40:11

• 想减肥就煲汤吧。营养肯定不如吃肉好。我原来特喜欢喝汤，精瘦精瘦d -lucky_rain- ♀ (44 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:16:53

• 炖汤的主要作用是使食物所含的蛋白质水解产生谷氨酸 -Teetrinker- ♂ (224 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:44:03

• 不知道你娃多大，培养孩子吃得均衡蛮重要 -莫耶- ♀ (1223 bytes) () 04/23/2018 postreply 08:02:05

• Same here: 不要lettuce, 不要西红柿，只留pickles. -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 08:27:40

• 炒饭吃不?买那种袋装的混合蔬菜，同肉，鸡蛋，米饭一起炒 -甜酒甜- ♀ (570 bytes) () 04/23/2018 postreply 08:38:54

• 谢谢。下次试试。目前只喜欢香肠炒饭。 -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 09:00:59

• 非常同意！养成良好的饮食习惯，营养均衡，不过度饮食，一生受益！ -yueyue1520- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 10:10:57

• 我觉得孩子最后还是会改变成家长的饮食习惯，只是时间问题，好像你是很注意健康的，吃的方面也讲究，所以勿担心，孩子慢慢就get it -newnewid888- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 10:08:35

• 那就好。我小时候正好和她相反，不喜欢吃肉喜欢菜。最近几年开始注重养生。 -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 11:40:17

• 低温煲汤，高温即使是肉类也会让营养流失 -海参天下- ♂ (0 bytes) () 04/26/2018 postreply 10:52:41